NERDHAVEN

Mein aktueller Favorit als Milchersatz im Kaffee ist tatsächlich der Alpro Mandeldrink. Auch wenn der Reisdrink bei der Rohverkostung milchiger schmeckt, ist er im Kaffee einfach zu dünn und ein leichtes Reisaroma dringt durch. Der Mandeldrink ist da ein wenig vollmundiger und das leichte Mandelaroma passt einfach besser zum Kaffee. Leider schmeckt mir das Ganze trotzdem bei weitem nicht so gut wie Milch.

Den Beitrag zur Milchersatzverkostung findet ihr übrigens hier.

Wie versprochen kommt hier das Ergebnis unseres großen Milchersatz Tastings.

Ich bin ehrlich, aufgrund dessen das ich in der Vergangenheit diverse Milchersatzprodukte schon probiert hatte, ging ich nicht völlig neutral an diesen Test heran, aber letztendlich lagen meine Bewertungen nicht allzu weit von denen der beiden anderen Testern entfernt. Alle Bewertungen sind natürlich rein subjektiv und jeder hat ein anderes Geschmacksempfinden, daher solltet Ihr von diesem Test auch nicht zwingend auf euch schließen.

Vergleichbasis für die Drinks war H-Milch 3,5%. Soll bei mir ja schließlich Milch ersetzen, daher ist ein milchähnlicher Geschmack und Optik gewünscht, aber trotzdem bekam der einzelne Drink auch eine gute Bewertung wenn er einfach nur gut geschmeckt hat. Generell kann man sagen das die Drinks mit zugesetzten Aromen am besten geschmeckt haben und das meiste was „Bio“ vorne drauf stehen hat leider eher was für die Bakterien in der Kläranlage ist.

Vorweg sollte man wissen das die meisten dieser Drinks eine sehr gute Bewertung bei Amazon haben. Was entweder was über die Zuverlässigkeit der Bewertungen aussagt, oder über die Menschen die diese Drinks so bewertet haben. ;)

Getestet wurden jeweils rund 3cl gut gekühlter Milchersatzdrink und anschließender geschmacksneutralisation mittels schwarzem Kaffee. Tester 2 war nach dem „Berief Bio Soja Drink“ leider kurz davor sich zu übergeben und hat auf weitere Proben dankend verzichtet. So ist ihm mit dem „Provamel Soja Omega 3“ leider ein absolutes Highlight dieses Abends entgangen, die Brühe war so widerlich, das lässt sich eigentlich nicht mehr in Worte fassen. Ich bin ja was Essen und Trinken betrifft schon recht hart im nehmen und probier wirklich fast alles, aber das Zeug konnte selbst ich kaum schlucken. Wer das trinkt, isst auch Kinder.

Aber nun gut, im folgenden die Liste der getesteten Produkte inklusive Bewertungen im Schulnotensystem.

Kölln Smelk

Leicht bitteres Aroma im Abgang. Schmeckt vorne auf der Zunge ganz akzeptabel haferig, aber sobald man schluckt wirds etwas bäh. Optik ist so lala, leicht gelblich/bräunlich aber noch akzeptabel.

Provamel Macadamia

Nussig, leicht bitter. Nicht lecker.

Alpro Reis Original (Sieger)

Der Milch von allen Drinks am ähnlichsten und auch sonst geschmacklich ganz gut. Die Konsinstenz ist nur leider zu dünn. Bei den ganzen Zusatzstoffen hätts etwas mehr Emulgator auch nicht mehr fett gemacht.

Alpro Haselnuss Original

Gut gekühlt ok. Nussig, aber halt nicht wirklich lecker nussig. Sehr dünn im Geschmack und die Optik ist zum davonlaufen. Erinnert ein wenig an Colibakterien-Eiter.

Alpro Mandel Original

Überraschend gut. Ich bin ja kein besonders großer Fan von Mandeln, aber der Drink war dann doch wirklich gut trinkbar. Aber leider auch hier Abzüge in der B-Note wegen leichter Ekel-Optik.

Alnatura Reis Drink mit Calcium

Das war echt bäh. Etwas fischig und salzig im Geschmack, gegen Unkraut vermutlich ganz gut, für den menschlichen Verzehr eher nicht. Die Abzüge wegen eitriger Optik fallen hier auch nicht mehr ins Gewicht. Und ja, war noch lange haltbar.

Alnatura Reis Drink

Witzigerweise wesentlich besser als das Pendant mit Calcium. Nicht lecker, aber trinkbar und auch etwas hübscher.

Berief Bio Soja Drink

Nach diesem Drink hatte Tester 2 leider seine Verschleissgrenze erreicht. Und auch ich musste eine kurze Pause machen und hab überlegt ob ich mit hochprozentigem Gurgel um diesen ekelhaften Geschmack von den Mundschleimhäuten runterzuätzen. Und immer wieder die Frage, wer trinkt sowas freiwillig? Eine geschmackliche Definition war uns leider, aufgrund fehlender Referenzen, nicht möglich. Aber es war schon ziemlich grenzwertig.

Provamel Soja Omega 3 (eindeutiger Verlierer)

And now, Ladys and Gentlemen, der ungekrönte Negativsieger. An dem Glas hab ich zum Glück nur genippt, also kaum genug Material im Mund gehabt um richtig zu schlucken, und das war auch gut so. Das war wirklich das widerlichste was ich in meinem Leben bisher getrunken hab. Ich weiß nicht wie Surströmming schmeckt, aber so stell ichs mir vor. Mir tun sogar die Bakterien leid die das in der Kläranlage verstoffwechseln müssen. Tester 2 hat uns ausgelacht.

Alpro Soja Original

Vielleicht noch am ehesten das was man sich unter einem klassischen Sojadrink vorstellt, nicht lecker, aber zur Not trinkbar. Wobei wir uns nicht sicher sind ob man diese Probe wirklich noch verwerten kann, da uns immer noch der Ekel von den beiden vorherigen Drinks in den Knochen steckte.

Zusammenfassend lässt sich sagen das Milchersatzprodukte überwiegend noch weit davon entfernt sind Kuhmilch zu ersetzen. Allen Produkten fehlt die Geschmacksfülle und Konsistenz die nötig ist um einen, für mich, adequaten Ersatz darzustellen. Ich hab mir trotzdem mal den Alpro Reis- und Mandeldrink besorgt und werde damit weiter experimentieren. :)

Nach langer Pause war ich mal wieder in Experimentierlaune bezüglich vegetarischer Fleischersatzprodukte, genau genommen handelt es sich sogar um vegane Produkte. Diesmal in der Nerdhaven Versuchsküche: smilefood frische Bio-Lauch-Zwiebel-Burger Mini, Topas Bratrollen Frankenberger Art, Topas Bratrollen Thüringer Art, Topas Schnitzel Wiener Art. Auch das vegetarische Hack war wieder mit dabei, aber darüber habe ich ja bereits hier geschrieben.

Auf diesem Foto zu sehen sind die Bio-Lauch-Zwiebel-Burger und die Bratrollen Frankenberger Art. Darüber hinaus habe ich zwischenzeitlich auch die Bratrollen Thüringer Art und, zusammen mit Giova, auch die Schnitzel Wiener Art verköstigt.

Die größte Enttäuschung waren hierbei witzigerweise die Lauch-Zwiebel-Burger. Sicherlich Geschmackssache, aber die Dinger haben, auf eine sehr penetrante Art, nur nach Lauch geschmeckt, es fehlte einfach das Gefühl hier was anderes zu essen als nur… ehm… Lauch. Ein wenig mehr Würze und etwas mehr Geschmack für die restlichen Füllstoffe hätten hier sicher geholfen.

Die Bratrollen Frankenberger Art schmecken, mit etwas Fantasie, ein wenig fleischig. Auf jeden Fall nicht schlecht und sind auf einem Brötchen oder zwischen zwei Scheiben Toast, zusammen mit etwas Ketchup, richtig lecker. Ich kann den Geschmack, leider nicht wirklich definieren, dazu fehlt mir einfach eine passende Referenz.

Geschmacklich entsprechen die Bratrollen Thüringer Art, meinem Empfinden nach, exakt den Bratrollen Frankenberger Art, lediglich in anderem Formfaktor. Als Currywurst machen sich die Dinger sicher gut. Ich hatte Sie zu Bratkartoffeln, war auch lecker.

Zu guter letzt kommt die größte Überraschung, die Topas Schnitzel Wiener Art. Ich lüge nicht wenn ich sage das die Dinger geschmacklich kaum von einem panierten Hähnchenschnitzel zu unterscheiden sind. Gut, der Hauptteil des Geschmacks kommt von der Panade, aber das ist, meinen Erfahrungen nach, bei einem Discounter-Hähnchenschnitzel kaum anders. Daher meine uneingeschränkte Kaufempfehlung. Man muß lediglich bei der Zubereitung darauf achten das man es nur ganz kurz anbrät. In der Pfanne reicht eine Minute von jeder Seite, schließlich werden die Schnitzel bereits verzehrfertig geliefert und müssen nicht mehr vollständig durcherhitzt werden.